Batata grelhada com bacon

ingredientes:
4 batatas grandes
3 colheres(sopa) de azeite
2 colheres(sopa) manteiga
8 fatias de bacon
1 cebola picada 200 gr tomates-cereja cortados ao meio
1 vidro de palmito escorrido e picado(500g)
sal e pimenta a gosto
salsa picada a gosto

Modo de preparo:
descasque e corte ao meio, no sentido horizontal.Cozinhe na agua com sal ate ficarem macias.
Escorra.Em uma frigideira antiderente,aqueça o azeite com manteiga e doure as batatas.Reserve.
Em uma panela,frite as fatias de bacon.Escorra-as sobre papel toalha.Reserve.Na gordura do bacon,frite a cebola,junte os tomates e o palmito. Tempere com sal e a pimenta,misture delicadamente
desligue o fogo e salpique a salsa.Distribua as batatas em uma travessa,por cima,coloque o refogado de palmito e finalize com as fatias de bacon.Sirva em seguida.