Esfiha Aberta

Ingredientes da massa:
2 tabletes de fermento fresco p/ pao
1 copo americano de leite
1 pitada de açucar
2 colheres (sopa) azeite
1 colher (cafe) de sal
1kg de farinha de trigo aproximadamente

Modo de preparo da massa:
Desmanche o fermento no leite morno com o açucar.Junte o azeite e o sal e acrescente a farinha aos poucos.Amasse bem.Ponha o restante da farinha aos poucos,ate soltar das maos,sem deixar a massa dura.Pegue um pouco de massa,enrole como uma bolinha de gude e ponha dentro de um copo com agua.Cubra o restante da massa com um pano e,quando a flutuar no copo,a massa esta no ponto de ser usada.

Ingredientes do recheio:
500g de carne moida
1 cebola
1/2 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 tomate sem pele e sem semente picado
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de hortela picada
Suco de meio limao
Sal a gosto

Modo de preparo do recheio:
Refogue a cebola,o alho e o tomate no azeite.Desligue o fogo e junte a carne.Mexa bem e tempere com a salsinha,a hortela o sal e o suco de limao.Divida a massa em 20 partes e faça bolhinhas.Abra cada bola com a palma da mao e deixe a borda mais grossa.Espalhe o recheio no centro de cada esfiha e disponha-as em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo.Asse em forno medio pre aquecido ate dourar a borda.
(receita da revista ''Ana Maria Receitas'')

(imagem da internet)

Goiabinha

Ingredientes:

2 xicaras (cha) de farinha de trigo

1/2 xicara (cha) de margarina

3 colheres (sopa) de açucar

1 Pitada de sal

200g de goiabada em pedacinhos

Açucar e canela para polvilhar 

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes,exceto a goiabada,o açucar e a canela,ate obter uma massa homogenea.Se necessario,acrescente um pouco mais de margarina.Abra a massa,corte em quadradinhos de aproximadamente 3cm e recheie com um pedacinho de goiabada.junte as duas pontas diagonais e faça uma gravatinha.Disponha em uma assadeira untada e asse em  forno medio pre aquecido.Polvilhe com o açucar e a canela,Depois de frio guarde em um pote bem fechado.

(receita da revista ''Ana Maria Receitas'')

(Imagem da internet)