1 kg bifes de patinho ou alcatra cortados em tiras
sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) óleo
1 cebola média ralada
1 colher (sopa) manteiga
1 1/2 xícara (chá) cogumelos fatiados
4 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 1/2 xícara (chá) creme de leite
modo de preparo:
tempere a carne com sal e pimenta a gosto.Aqueça uma frigideira grande em fogo alto com o óleo.Junte aos poucos as tiras de carne e deixe dourar levemente.Transfira para uma tigela,separando o molho que se formou.Reserve.Na mesma frigideira,derreta a manteiga em fogo médio.Doure a cebola por 3 minutos sem parar de mexer.Adicione o cogumelo e o vinho e cozinhe em fogo alto até ferver.Misture o creme de leite e o molho reservado.Tempere com o sal e a pimenta.Diminua o fogo e deixe o molho reduzir até a metade.Verifique o tempero ,junte as tiras de carne.Cozinhe por mais 2 minutos e sirva em seguida.
