ingredientes:
1 colher(sopa) de óleo
400 g de calabresas finas defumadas,sem pele,fatiadas
1 cebola grande picada
2 tomates sem semente,picados
1/2 xícara (chá) de cheiro verde bem picado
cobertura:
800 g de aipim,sem casca,cozido e bem amassado
1 caixa de creme de leite
1 xícara (chá) leite
sal e noz-moscada ralada a gosto
1/2 xícara (chá)de cheiro-verde
6 colheres (sopa) de queijo ralado
modo de preparar:
Aqueça o óleo e doure a linguiça.Junte a cebola e cozinhe até dourar levemente.Acrescente o tomate e o cheiro-verde picado e cozinhe por três minutos.Divida entre oito ramequins e reserve.
cobertura:
misture o purê de aipim com o creme de leite,o leite e os temperos.Coloque sobre a linguiça,polvilhe com o queijo ralado e coloque os ramequins em uma assadeira.Leve ao forno,preaquecido em temperatura média,até dourar,sirva.
(crédito: Revista Ana Maria)
